Cata de Mezcal y Cena
Especial de la Costa

Cata de Mezcal por Sara Chávez Chacón

Mezcóloga reconocida por su labor de difusión y curaduría del mezcal mexicano, Sara guía catas que van más allá de la degustación: un recorrido por el oficio, la tierra y las manos detrás de cada botella.

Para la Cata de Mezcal y Cena de la Costa, Sara conducirá la degustación de tres mezcales elaborados por maestros y productores de distintos estados de la república mexicana, representando las categorías de mezcal artesanal, tradicional y ancestral —una introducción cercana y honesta al universo del agave.

Experiencia culinaria por Iván Escalante

Chef mexicano con más de 20 años de experiencia creando experiencias culinarias que integran hospitalidad y cocina contemporánea. Su enfoque nace de un profundo respeto por los ingredientes locales, con el objetivo de crear experiencias sensoriales profundamente conectadas con la naturaleza y el acto de compartir una vivencia única.

Para la Cata de Mezcal y Cena de la Costa, el chef Iván Escalante presenta una cena de cierre inspirada en los sabores de la costa y los ingredientes de temporada, con un menú de varios tiempos preparado con calma e intención.

ivanescalante.mx  ·  @iv.escalante